いのこ家六本木店/美食ダイニング



	安心と安全が育て上げた豚肉がある。クリーンな環境と高度な飼育法による「SPF豚」は「健康で安全な豚」として浸透してきているが、【いのこ家】が提供するのはさらに高品質を目指したオリジナルのSPF豚、“Well-Pork（ウェルポーク）”。　北海道の自然、厳しい健康管理と衛生管理…直営農場だからこそ叶えられる徹底条件により、「レアでも食べることができる」という貴重な豚肉を実現。概念を変える新しい美味しさに出会える。

　サッとくぐらせるだけで味わえるしゃぶしゃぶ。クセのないまろやかな風味、甘味すら感じさせる脂身。旨みを素直に実感できるのはレア感を残せるからこそ。
　この“ウェルポーク”の持ち味は、料理のバリエーションを広げてくれるのも大きな魅力。とくに魚介類との相性の良さは他では味わえない体験だろう。【いのこ家】は北海道の海の幸もダイレクトに直送。旬に応じ、いくらや甘海老、活毛蟹などが登場し、互いの味を引き立て合う。レアでも安全なことから塩気を少なくできる点は健康面でも効果的。生ベーコンなどは、その特長を生かした自家製で、肉本来の味わいを存分に楽しめる。

　10周年を迎える【いのこ家】。早くにSPFポークに着目した総料理長・林　勝氏は、食の安全が求められる時代の先駆者。どこでどのように飼育されてきたか。トレーサビリティが要求される以前から、それを当然のこととして続けてきた。
　ここ六本木店は開放的な空間に多彩な席が用意され、大勢での利用にも最適。皆が求める健康的な美味しさだからこそ、仲間を安心して誘えるのが嬉しい。

ここにしか味わえないレアの逸品。北海道の岩塩とキャビアでシンプルに持ち味を堪能。

海の幸との新鮮なコラボレーション。合わせてみたいワインや焼酎類も豊富に揃う。

六本木		イノコヤロッポンギテンいのこ家六本木店 [地図を見る]

住所 : 東京都港区六本木1-6-1　泉ガーデンテラス2F 営業時間 : 17：00～23：00（L.O. 22：00）月～土　17：00～22：00（L.O. 21：00）祝日　＜ランチ＞11：30～14：30（L.O. 14：00）月～土 TEL : 03-3224-0158 掲載している情報は、2008年3月10日現在のものです。現在とは異なる場合もございますので予めご了承ください。

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