簡単！手作りケーキレシピ | デートにおすすめのお店特集 | グルメGyaO

誕生日や記念日に贈る彼へのプレゼントは、手作りで♪〜簡単手作りレシピ〜" 濃厚！生チョコハートケーキ

簡単なのに本格的な味！しっとりなめらかな生チョコがとっても濃厚な生チョコケーキです。

材料

13cmのハート型 1個分（130×110×H60mm）

［ココア生地 卵 2個 グラニュー糖 40g 薄力粉 30g 純ココア 10g

［生チョコクリーム］ 製菓用チョコ 200g 生クリーム 200cc ※ラム酒（お好みで） 10cc

［仕上げ］ 純ココア 適量

下準備

・薄力粉とココアを合わせふるっておきます。 ・ケーキ型に薄くバター（分量外）を塗り、クッキングシートを敷きます。 ・オーブンは焼く行程に入る時に設定温度になるように予熱します。

作り方

（１）〜ココアスポンジ〜 卵を約40度のお湯で湯銭しながら、ハンドミキサー（高速）で泡立て、 グラニュー糖を3回に分けて加えます。

（2）白くもったりするまでしっかり泡立てます。 ※ハンドミキサーで生地を持ち上げると、垂れた生地がリボン状に跡が残るくらいまで よく泡立てます。

（3）しっかりと泡立ったら、ハンドミキサーを低速にし、 約1分大きな気泡を消す為に泡立てます。

（4）振るっておいた薄力粉とココアを2、3回に分けて加え、ボールを回しながらゴムベラで 底から生地をすくい上げるようにかぶせてはすくい上げるを繰り返します。 ※あまり混ぜすぎると泡が消え、焼いた時に膨らみにくくなるので注意。 ※生地を切るようにさっくりと混ぜ合わせるのがポイントです。

（5）ケーキ型に生地を流し入れ、180度のオーブンで約15分焼きます。 ※15分経ったら竹串をさしてみて、生地がつかなくなるまで様子を見ながら焼いて下さい。

（6）網の上に固くしぼった濡れ布巾を敷き、ひっくり返して型からはずします。 はずした型をもう一度かぶせて5分ほど蒸らします。その後、キッチンペーパーを取り除き、 網に乗せて生地を冷まします。 ※ケーキの型はもう一度使います。生地を冷ましている間に洗い、もう一度バター（分量外）を塗り クッキングシートを敷いておいて下さい。

（7）生地が冷めたら、2枚になるようにカットします。

（8）〜生チョコクリーム〜 スポンジを焼いている間に、チョコを細かく刻んでおきます。

（9）鍋に生クリームを入れて沸騰寸前まで温め火を止めます。 そこに刻んでおいたチョコレートを加えます。

（10）よく混ぜ、溶かします。 ※お好みでラム酒を入れてもOKです。

（11）ケーキ型に【10】のチョコを半量入れます。

（12）チョコの粗熱が取れたらスポンジを1枚敷きます。

（13）【12】の上から残りのチョコを全て入れます。

（14）もう1枚のスポンジを乗せ軽く押さえ、 冷蔵庫で冷やし固めます。（1〜2時間程度）

（15）型を逆さまにして外し、仕上げにココアパウダーをふりかけます。 ※ホイップクリームやアザランなどお好みでデコレーションして下さいね♪